Kolač sa nanom

Priprema

1. Kora: Kalup za kolače vel. 22x20cm obložiti pek papirom, ali tako da papir bude izvan kalupa da bi se kolač lako izvadio iz kalupa. U vanglicu staviti mleveni keks, dodati otopljeni maslac i kašikom (ili rukom) sjediniti sastojke. Prebaciti smesu u kalup i kašikom formirati koru (ja na ruku stavim kesu za zamrzivač, dobro ispretiskam koru i lepo je poravnam). Staviti kalup u frižider dok se spremi fil.
2. Fil: Od limete narendati sitno koricu i nacediti sok. U secko staviti listiće nane, dodati sok od limete i usitniti nanu. U odgovarajuću posudu staviti krem sir, dodati šećer u prahu i blago umutiti. Posebno umutiti slatku pavlaku. U krem sir dodati iz dva puta umućenu slatku pavlaku i umutiti krem. Nakapati par kapi arome od mente zbog boje (jačinu boje sami odredite). Želatin preliti sa četiri kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Nabubreli želatin staviti na tihu vatru da se otopi, uz stalno mešanje (ne sme da provri). Pripremljeni želatin sipati u krem i umutiti. Na kraju dodati pripremljenu nanu i narendanu koricu od limete. Promešati kašikom i sipati preko korice. Poravnati površinu krema i ostaviti kolač u frižider preko noći.
3. Narednog dana izvaditi kolač iz frižidera i pomoću papira ga izvaditi iz kalupa. Iseći ga na kocke i poređati na tacnu za posluženje. Uživajte u divnom osvežavajućem ukusu kolača.