Autor: Ljubica Majer
12137
Šam-rolne
Šam-rolne
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g sala (topljenog)
- 700 g brašna (350 g + 350 g)
- 2 dl mlake vode
- 1 kašika sirćeta
- 7 jaja
- 21 kašika šećera
Priprema
-
300 g topljenog sala, pomešati sa 350 g brašna.
-
Od preostalih 350 g brašna i 2 dl mlake vode, zamesiti testo. Razvući ga oklagijom u kocku. Na to testo naneti pripremljeno salo. Uviti testo kao rolat.
-
Ostaviti da stoji 25 minuta. Ponovo ga razviti i uviti u rolat, da odstoji još 25 minuta.
-
Nakon toga rolat iseći na 3 dela. Jedan po jedan deo tanko razviti, od svakog dela iseći po 10 traka (otprilike 2 cm širine). Zatim svaku traku još malo rastanjiti i namotati na kalup.
-
Umutiti 4-5 žumanaca i njima premazati od gore.
-
Poređati ih u pleh i peći na 200 stepeni 15 minuta.
-
Pečene skinuti sa kalupa i filovati.
-
Za fil: Na pari umutiti 7 belanaca sa 21 kašikom šećera i time puniti šam rolne.
Komentari