Praline (6)
Sastojci
Za premazivanje kalupa:
- 200 g čokolade za kuvanje
Za punjene:
- 100 ml slatke pavlake za mućenje
- 100 g mlečne čokolade
- 30 g maslaca
- 3 kašike eurokrema ili nutele
- 10-15 komada višanja
- 20 g mešanog kandiranog voća mango i papaja
- 30 komada šarenog ekspandiranog pirinča
Priprema
-
Priprema: Otopiti na pari čokoladu za kuvanje. Kuvarskom četkom premazati unutrašnjost modli kako bi se formirale čaure. Modle staviti na 10 minuta u frižideru. Ponoviti još jednom postupak premazivanja modli. Ostatak čokolade ostaviti za zatvaranje pralina.
-
Priprema fila za punjenje pralina:
U posudi sipati pavlaku za mućenje i staviti na tihoj vatri da se zagreje, ali ne sme da provri. U činiji staviti mlečnu čokoladu, maslac i eurokrem. Vrućom pavlakom preliti. Mešati dok se sve ne istopi i sjedini. Staviti fil da se hladi u frižideru.
-
Ohlađeni fil staviti u kuvarsku kesu i puniti modle za praline. U svakoj modli staviti po želji višnje, kandirano voce i ekspandirani pirinač.
-
Dopuniti modle ostatkom čokolade (koju ste prethodno blago zagrejali). Modle vratiti u frizider da se praline ohlade i stegnu oko 1 h.
-
Praline izvaditi iz kalupa i posluziti.
Prijatno!
Savet
Odlične i veoma ukusne praline. Navedena mera je za dve modle tj 39 pralina.
Komentari