Tuniski kolač

Priprema

1. 10 belanaca umutiti u čvrst sneg, pa dodati 10 kašika šećera i mutiti dok se šećer ne istopi. Polako dodavati 4 kašike brašna i 6 kašika džema od kajsije, pa sjediniti kašikom, da se belanca ne bi spustila.
2. Pleh obložiti papirom za pečenje, pa po njemu posuti seckane orahe, a preko oraha umućenu smesu za koru. Peći oko 40 minuta na 150 stepeni, da kora dobije svetlo braon boju.
3. Kada je kora pečena i prohladjena, okrenuti je na tacnu, tako da orasi budu gore.
4. Za krem: Umutiti 10 žumanaca, 6 kašika brašna i dodavati mleka po potrebi, da smesa bude kao za palačinke. Smesu za krem skuvati u preostalom mleku u koje se doda 10 kašika šećera i 4 vanilin šećera.
5. Kada se krem ohladi u njega dodati 250 g razmućenog margarina i dobro sjediniti.
6. Hladan krem naneti preko oraha i ukrasiti kolač sa predhodno umućenim šlagom.