Voćna krempita

Priprema

1. amrznuti lisnato testo odmrznut, razvaljati 2 kore veličine 25x35 cm, izbockati i izpeći. Kore prilikom pečenja će se smanjiti. Fil. U posudu staviti 8 dl mleka sa vanilin šećerom da se greje. Umutiti 5 žumanaca sa 100 g šećera i 100 g oštrog brašna. Dodati u vrelo mleko u kuvati dok se ne zgusne. Kad se zgusne dodati 100 g putera da se otopi. Umutiti 5 belanaca sa 100 g šećera i dodavati kašiku po kašiku kuvano toplom filu muteći mikserom. Želatin preliti sa 4 kašike vode. Kad nabubri na tihoj vatri ga otopiti dodati u topli fil i sve dobro umutiti.
2. Jednu pečenu koru staviti u kalup preko staviti kuvani prohladjeni fil i ostaviti da se ohladi. Fil voćni: U posudu staviti 4 dl sirupa od maline da se greje. Umutiti 1 puding od maline sa 1 dl sirupa od maline dodati u zagrejanu sirup i kuvati dok se ne zgusne. U posudu staviti 1 želatin preliti sa 4 kašike vode, ostaviti da nabubri pa ga otopiti na tihoj vatri. Dodati ga u topao voćni fil. Ovaj fil preliti preko vanilin fila i ostaviti da se ohladi. Umutiti 200 ml slatke pavlake i premazati preko voćnog fila. Drugu koru iseći na kocke i poredjati preko fila od slatke pavlake. Posuti sa šećerom u prahu.