Neskvik pingvi
Sastojci
Kora:
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 150 g neskvik praha
- 100 g otopljenog margarina
- 1 kesica praška za pecivo
Beli fil:
- 450 ml slatke pavlake
- 150 g šećera u prahu
- 1 čaša kisele pavlake
- 1 kesica želatina
Preliv u sredini:
- 50 ml slatke pavlake
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 kašičica meda
Glazura:
- 4 kašike vode
- 4 kašike šećera
- 100 g čokolade
- 1 čaša kisele pavlake
Priprema
- Umutiti sastojke za koru i ispeći je na 180 stepeni u velikom plehu. Kada se kora ohladi preseći je na 2 jednaka dela.
- Umutiti slatku pavlaku pa joj dodati šećer u prahu da se sjedini. Dodati 1 čašu kisele pavlake (može i ELLA sir ili kravica kuhinjica, bitno da nije mnogo slan i da ima kremastu strukturu). U to ubaciti kesicu želatina i sve dobro sjediniti.
- U šerpicu staviti 50ml slatke pavlake i zagrejati da ne proključa. U to staviti čokoladu za kuvanje da se otopi i sjedini i dodati kašičicu meda.
-
Na jednu koru naneti polovinu fila i preliv pa ubaciti u frižider/zamrzivač 5 minuta da se preliv malo stegne.
Potom i drugu polovinu fila namazati i prekriti drugom korom pa preliti glazurom.
- Za glazuru prokuvati 4 kašike vode i 4 kašike šećera. U to dodati čokoladu da se otopi, a potom i čašu kisele pavlake. Mešati do ključanja, prohladiti je 5 minuta i preliti kolač. Ostaviti kolač da odstoji barem 24h da kore upiju i omekšaju.
Savet
Ako ne možete da izdržite da probate ovo savršenstvo obe korice poprskajte sa malo čokoladnog mleka, tako će se kolač brže vezati.
Komentari