Banana mafini (3)

Priprema

1. Negde sam pročitala recept mafini od samo dva jajeta. Ima i ono jedno jaje kolač, ali ovo za mafine mi baš nije štimalo. Ali sam rešila da u svojoj glavi iskoristim samo taj deo od dva jajeta. Umutila sam dva jajeta onom žicom za mućenje sa prstohvatom soli. Ovde nikako ne ide mikser jer ne treba previše vazduha. Dodati šolju šećera (onu veću od don kafe) i kesicu vanilin šećera.
2. Sve sam umutila i dodala jednu punu šolju grčkog jogurta i pola šolje ulja od koštica grožđa. Onda sam dodala 2 ravne šolje prosejanog mekog brašna tip 400 i kesicu praška za pecivo.
3. Kada sam umešala brašno dodala sam dve zrele ispasirane banane. Ovo je jako bitno. Da bi mafini bili baš mekani morate staviti skroz zrele banane, mekane. Masa koju ćete dobiti je recimo za dve nijanse gušća nego za palačinke. Malo je ređe testo nego za obične mafine pa me je to iskrena da budem malo zbunilo.
4. Napunila sam one dublje kalupe prst od vrha. Iskreno slučajno. Kad već jedan onda drugi i tako redom. Lele, sad kad iskoče iz kalupa, a nije da mi se to ne dešava.
5. Sledeći korak je samo da ih smažete u trenu jer su fenomenalni.