Autor: Olivera Andrić
13040
Princeze na moj način
Princeze na moj način
Sastojci
Potrebno je:
- 500 ml vode
- 150 ml ulja
- 300 g brašna
- 5 jaja
- 1 prašak za pecivo
Fil I:
- 1 l mleka
- 3 pudinga od vanile
- 10 kašika šećera
- 250 g margarina
Fil II:
- 250 g šlaga
- 200 ml kisele vode (može i manje, ako volite čvršći šlag)
Dekoracija:
- 100 g čokolade (može i mlečna)
- 50 ml ulja
Priprema
-
Kora: U vodu se sipa ulje, čekati dok ne proključa. Kada proključa, skloniti sa vatre i sipati malo, po malo brašna. Ali, brzo mešati jer će se zgušnjavati. Mešati dok se ne napravi lepa smesa (kao testo). Ostaviti da se ohladi skroz. Kada se ohladilo, dodati prašak za pecivo i mutiti mikserom. Dodavati jedno po jedno jaje. Mutiti dok se ne napravi glatka masa.
-
Napuniti špric za princes krofne i stavljati u pleh obložen pek-papirom. Napravite veći razmak, jer će narasti. Zagrejte rernu na najjače, a zatim smanjite na 200 stepeni. Pecite ih 25 minuta na trećoj jačini (znači na sredini). Zatim, isključite rernu i sačekajte 3-4 minita.
-
Kada se peku, ne smete da otvarate rernu, jer će splasnuti.
-
Izvadite ih iz rerne i pustite da se ohlade. Seći ih na pola.
-
Na donju koru staviti žuti fil, zatim šlag, preklopiti i sipati rastopljenu čokoladu.
-
Fil I: U posudu staviti puding i šećer, razmutiti sa malo hladnog mleka. Ostata mleka staviti u šerpicu da se skuva. Kada se skuvalo, polako sipati razmućenu smesu i mešati. Čekati malo da proključa. Kada je gotovo, skloniti sa vatre i u to umešati komadić margarina i posuti malo sa prah šećerom, da se ne bi uhvatila korica.
-
Ostaviti da se potpuno ohladi.
-
Kada se ohladilo, u posebnoj posudi penasto umutiti margarin i tome dodavati malo po malo ohlađen puding.
-
Dobićete lep krem.
-
Fil II: Staviti šlag u prahu i kiselu vodu. Mutiti mikserom.
-
Dekoracija: Čokoladu rastopiti sa uljem.
Komentari