Zlevka od maka
Sastojci
Za testo:
- 120 g svinjske masti
- 2 jaja
- 350 g vakumiranog zaslađenog maka
- 50 g kukuruznog brašna
- 50 g oštrog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 250 ml mleka
- 1 limun sok i korica
- 1 kesica vanilin šećera
Za premaz:
- 200 ml kisele pavlake
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kašike šećera u prahu
Priprema
-
Tepsiju unutrašnjih dimenzija 30x18cm premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Rernu uključiti na 180 stepeni.
-
Prvo mikserom penasto umutiti mast i jaja te dodati mak, kukuruzno brašno, prosejano oštro brašno sa praškom za pecivo, mleko, ulje, vanilin šećer, koricu i sok od limuna te dobro umutiti.
-
Pripremljenu smesu uliti u tepsiju na papir za pečenje i staviti peći u zagrejanu rernu. Peći 20 minuta.
-
Dok se kolač peče u jednoj posudici viljuškom umutiti kiselu pavlaku, šećer u prahu i vanilin šećer.
-
Nakon 20 minuta tepsiju sa kolačem izvaditi iz rerne, rernu zatvoriti i ne isključivati. Kolač ravnomerno premazati sa zaslađenom kiselom pavlakom, posuti sa kokosovim šećerom i karamel vanila šećerom (može ali ne mora) i vratiti u rernu da se malo zapeče cca 10 minuta. (iglom probadati na nekoliko mesta, pa ako se testo ne lepi na iglu onda je kolač pečen).
-
Pečen kolač pustit da polagano sklizne na tacnu za posluživanje (veoma lako se kolač odvaja od papira za pečenje).
-
Još na toplom kolaču označiti kriške (stranicu od 30 cm podeliti na 6 delova, a stranicu od 18 cm podeliti na 4 dela)
-
Na taj način dobije se 24 parčadi kolača.
Savet
Na televiziji volim da pogledam kulinarske emisije, a jedna od njih je Večera za 5 na selu na RTLHR. Stvarno čoveka podsete na stare dobre recepte. Tako je u jednoj od emisija jedan od učesnika pripremao Zlevanku od maka (zovu je još Zlevka, Bazlemača). I setih se da sam u kuvaru Kolači vaš ponos, izabrani recepti, DR. OETKER, PODRAVKA odložila papirić sa nazivom i sastojcima ispisan maminom rukom (samo sastojci bez postupka izrade) i odlučila sam da ga napravim. Moram da priznam da nikako nisam mogla da se setim okusa maminog kolača, a sama ga nikada nisam spremala tako da je to bila svojevrsna avantura. A uz neke dodatke i promene dobila sam kolač koji je oduševio kako moje prijatelje tako i mene.
Komentari