Panna cotta sa kafom
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g smeđeg šećera
- 600 ml vrhnja za kuvanje
- 3 kašike instant kafe
- 120 ml mlijeka
- 2 kašičice želatine
Preljev:
- 200 ml vrhnja za kuvanje
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 kašičica likera od kafe
Priprema
-
Zagrijati mlijeko, pa sipati želatinu u toplo mlijeko da nabubri.
U šerpicu sipati vrhnje, šećer i kavu i pustiti da lagano zakuha, ali da ne provrije.
Zatim uzeti par kašika toplog smjese, vrhnja i kave i dodati u nabubrelu želatinu da se malo omekani i sve zajedno vratiti u šerpicu u vrhnje ili jednostavno dodati i mlijeko u vrhnje i sve zajedno zagrijati. Zatim dodati želatinu u prahu u smjesu vrhnja, mlijeka i kave i promiješati da se želatina otopi. Promijesati svako-toliko u tjeku stajanja od 10-ak minuta, zatim procijediti i sipati u kalupe.
Pripremiti posude u koje ćete sipati panna cottu.
Tekuću smjesu za panna cottu procijediti, zatim napuniti kalupe, posude koje ste predhodno pripremili.
Ostaviti da se stegne, 6 sati ili najbolje, preko noći!
Za preljev: Zagrijati vrhnje do vrenja, dodati čokoladu i lagano mijesati da se čokolada otopi... Dodati liker od kafe Prohladiti... prohlađeno sipati po panna cotti!
Savet
Umjesto likera od kafe, dodajte 1 kašičicu instant kafe. Ja koristim tamnu čokoladu za kuvanje, a vi po želji možete dodati šta hoćete ili ne morate nista!
Komentari