Predivne tulumbe

Priprema

1. Napraviti preliv kako bi se ohladio dok se tulumbe ispeku.
2. U šerpu staviti šećer, preliti vodom, promešati i staviti na vruću ringlu. Kada počne da ključa kuvati par minuta i mešati da se šećer otopi.
3. Skloniti sa šporeta pa dodati naseckani limun na tanje lolutice, vanil šećer i limontus. Ostaviti da se hladi dok pripremite tulumbe.
4. U šerpu staviti vodu i ulje i prsrohvat soli. Staviti da proključa.
5. Pomešati brašno i pecivo pa kada tečnost proključa, skloniti sa šporeta, dodati brašno i varjačom dobro umesati (kao za kačamak) da se dobije lopta od testa.
6. Ostaviti da se ohladi. Kada se ohladilo, može da bude malo mlako, umutiti mikserom i dodavati jedno po jedno jaje. Na kraju i varjačom malo izraditi testo da se lepo umesa.
7. Rernu uključiti na 200-250 stepeni ako je slabija, da se zagreva. Veliki pleh obložiti pek papirom. Špric za tulumbe napuniti smesom pa isriskivati i nožem preseći na zeljenu dužinu. Praviti razmake između.
8. Staviti da se peču u već zagrejanu rernu i ne otvarati prililom pečenja. Proveravati kroz staklo. Odprilike meni je trebalo oko 35-40 minuta.
9. Za to vreme praviti ostatak tulumbi ako vam nije sve stalo u jedan pleh. Ja sam u tepaiju od ostatka napravila male tulumbe koje se vide na slici.
10. Kada se ispekao prvi pleh, vruće tulumbe odmah stavljati u šerpu sa ohlasjenim prelivom. Okremuti par puta da se narope pa odlagati u posudu. Staviti i deuge da se peču.
11. Pa i njih natopiti i odložiti. Politi sa ostatkom preliva i odložiti u frižider da se lepo natope i ohlade. Preko poređati i kolutiće limuna.
12. Poslužiti hladne i uživati u sočnom zalogaju.
13. Prijatno :)