Keksići sa kokosom i džemom
Sastojci
Potrebno je:
- 2 čaše ulja
- 1 čaša vode
- 1 kesica praška za pecivo
- 5 kašika kokosa
- po potrebi brašna
- po potrebi džema
- za posipanje prah šećera
Priprema
-
Pomešati ulje i vodu kašikom u vanglicu. Dodati malo brašna i mešati kašikom da se razbije.
-
Dodati još brašna, pecivo i kokos pa nastaviti mešanje kašikom.
-
Kada se smesa zgustila, dodavati po malo brašna i mesiti rukom dok ne dobijete meku glatku loptu.
-
Rukama uzimati komadiće smese i oblikovati kuglice. Ređiti u plehu, sa pek papirom, praveći razmak između loptica.
-
Drškom od varjače napraviti rupicu na svaki kolačić i u supljinu staviti malo džema.
-
Staviti da se peću u već zagrejanoj rerni na 200C da lepo porumene i očvrsnu, ali ne da se prepeku. Vruće obilno posuti prah šećerom.
Ja sam koristila čaše od jogurta. Možete koristiti i šolje za kafu, bilo šta. U zavisnosti od količine tečnih sastojaka dodajte brašna po potrebi. Mebi je trebalo oko 400-500g, odokativno. Kolačići su jednostavni, brzi i izdašni. Ceo pleh sam ispekla od jedne ture. Džem po ukusu, najbolje neki čvršći kako bi manje curio prilikom pečanja. Vruće obilno posuti prah šećerom. U testu nema šećera, ali su posipani i sa džemom dovoljno slatki da možete uživati u njima. Odlični su i sutradan kada se ohlade, ali i topli su predivni, što zbog ukusa, što zbog mirisa. Rernu uključite da se zagreva kada krenete sa pripremom jer se sve jako brzo umesi i oblikuje. I eto posnih, brzih i ukusnih kolačića. Možda blago sipkavih :) ma vredi probati, bez ikakvih sastojaka tako divna i brza poslastica :)
Komentari