Limunčići (2)

Priprema

1. U vanglicu dodati mast, žumanca, šećer, vanil šećer, koricu od limuna, so, mleko i mikserom sjediniti isključiti mikser pa rukom nastaviti dodati brašno i prašak za pecivo. Zamesiti rukom testo nesme previše dugo da se mesi, toliko da se dobije kompaktna masa, pokriti kesom i staviti u frižider na 2h.
2. Belanca umutiti mikserom do pola zatim dodati mlevene orahe, šećer, vanil šećer, rum i viljuškom dobro izmešati. Fil staviti u frižider do pripreme limunčića.
3. Testo rastanjiti pa čašom vaditi krugove, ostatke premešiti pa opet razvući i vaditi krugote, tako sve dok se ne istroši svo testo. Na svaki krug malom kašikom stavljati po malo fila. Preklopiti testo i pritisnuti pa okrenuti da spoj ide dole, a krajeve pritisnuti da se dobiju blagi špicevi. Poređati u pleh oblozen pek papirom peći na 160°C 20 minuta. Pečene limunčiće ohladiti.
4. U dve posude sipati vodu u jednu 1 dl vode i žutu boju u drugu 1/2 dl vode i zelenu boju. U tanjir sipati kristal šećer. Ceo limunčić uvaljati u žutu boju pa vrhove samo u zelenu boju. Staviti na ubrus, uraditi tako 2-3 pa valjati u kristal šećer. Rađiti tako dok se ne naprave svi limunčići.