Kolač bez brašna

Priprema

1. Prvo pripremiti pomorandže. Pomorandže staviti u vodeni rastvor sa sodom bikarbonom i ostaviti ih pola sada da odstoje u rastvoru. Zatim ih dobro oprati i staviti u odgovarajuću posudu. Naliti ih sa vodom i staviti da se kuvaju. Pomorandže kuvati oko 40 minuta, odnosno dok ne postanu mekane. Skuvane pomorandže izvaditi iz vode, ohladiti ih i iseći na manje parčiće (odstraniti koštice, ukoliko ih ima). Iseckane pomorandže staviti u blender, dodati sok od pomorandže i izblendati. Masu sa pomoranžama ostaviti na stranu.
2. Pleh, vel. 30x20cm, podmazati uljem i posuti brašnom. Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni. Pripremljeni pleh ostaviti na stranu. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u vanglicu i čvrsto ih umutiti. Dodati žumanca i mutiti dok se ne dobije penasta smesa. Ubaciti pripremljene pomorandže i sjediniti ih sa jajima. Dodati mlevene lešnike, mleveni plazma keks i sodu bikarbonu. Umutiti da se svi sastojci dobro sjedine. Umućenu smesu sipati ravnomerno u pleh i kašikom dobro poravnati. Staviti da se peče 30 minuta, odnosno dok korica blago ne porumeni. Izvaditi i ostaviti na stranu dok se spremi preliv.
3. Preliv: U manju posudu sipati pavlaku za kuvanje i staviti je da se zagreje. Kada pavlaka postane vrela, pred ključanjem, skloniti je sa vatre i ubaciti čokoladu izlomljenu na kockice. mešati sve dok se čokolada ne otopi i dok se ne dobije glatka smesa. Pripremljenu smesu preliti preko kolača i ostaviti da se preliv ohladi na sobnoj temperaturi, pa kolač ostaviti u frižider.
4. Kada se preliv stegne, kolač iseći na kocke i poslužiti.