Rum štangice

Priprema

1. Belance sa malo soli umutiti u čvrst sneg. Možete sva tri belanca zajedno sa malo soli mikserom umutiti te odvojiti 1/3 umućenog snega za pripremu testa. Žumanca sa šećerom penasto umutitit, dodati na sobnoj temperaturi omekšani puter i mikserom umutiti. Zatim dodati uz mešanje rum, prosejano brašno i mleveni badem da se dobije glatka smesa. Na kraju varjačom lagano umešati umućen sneg od 1 belanca. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 24cm x 15cm obložiti papirom za pečenje i kašikom raspoređivati smesu na papir. Smesa je gusta te na kraju nožem izjednačavati visinu testa, da bude jednoliko raspoređena po celoj površini tepsije. Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći cca 10 min. Dok se testo peče pripremiti nadev. U napred pripremljen sneg od belanaca mikserom umutiti šećer da postane glatka smesa. Na kraju varjačom umutiti iseckane bademe. Tepsiju sa blago pečenim testom izvaditi iz rerne. Rernu ne isključivati, nego zatvoriti i smanjit temperaturu na 150 stepeni.
2. Preko testa u tepsiji ravnomerno rasporediti nadev.
3. Tepsiju sa kolačem vratiti u rernu i peći oko 40 minuta.
4. Pečen kolač izvaditi iz rerne te zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na ravnu površinu.
5. Još topli kolač oštrim nožem zaseći na štangice veličine 5x3 cm (stranicu od 15 cm podeliti na 3 dela po 5 cm, a stranicu od 27 cm podeliti na 9 delova po 3 cm.)
6. Na taj način se dobije 27 kom. štangica. Štangice složiti na tacnu za posluživanje
7. Štangice poslužiti.