Kolač od dunja (2)

Priprema

1. Oguljene i očišćene dunje iseći na kriške i poslagati ih u okruglu (može i četvrtastu) tepsiju. Posuti ih kristal šećerom i staviti u predhodno zagrejanu rernu (160-180°C) i peći dok se šećer ne otopi, a dunje budu svetlo smeđe boje - boje karamela.
2. Odvojiti žumanca od belanca. Belanca umutiti penasto sa prstohvatom soli uz postepeno dodavanje šećera. Smanjiti brzinu miksera i dodavati jedno po jedno žumance. Prosejati brašno i prašak za pecivo, dodati smesi od jaja i sve ručno promešati.Smesu izliti na pečene dunje i vratiti u rernu da se biskvit ispeče.
3. Na tako mlak kolač, posuti vanilin šećer i ostaviti da se potpuno ohadi. Umutiti 2 kesice šlaga prema uputstvu sa kesice i dekorisati kolač po sopstvenoj želji.