Jogurt pita (3)
Sastojci
Tijesto:
- 4 žumanjka
- 170 g margarina
- 100 g šećera
- 250 g brašna
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
Fil:
- 3 jogurta (čvrsta)
- 2 kisela vrhnja
- 150 g šećera
- 5 žlica brašna
- 1 vanilin šećer
- 4 bjelanjka
Priprema
- Brašno, prašak za pecivo i margarin sjedinimo, zatim u to dodamo šećer, žutanjke (bjelanjke odvajamo za fil) i vrhnje. Sve to zamjesimo. Ako treba još brašna, a trebat će, dodavajte koliko je potrebno.
- Kad smo zamijesili, razdijelimo na dva dijela, ali da jedan bude malo manji. MANJI dio tijesta stavimo u zamrzivač, a drugi dio u hladnjak. Neka to stoji 30 minuta. U međuvremenu napravimo fil.
- Za fil pomiješamo jogurte, vrhnja, šećer, vanil šećer i brašno. U drugoj posudi izradimo bjelanjke u snijeg. To lagano miješajući dodajemo u ostatak smjese.
- Tijesto koje je bilo u HLADNJAKU razvaljamo i stavimo u tepsiju (manju od mađarske tepsije) koju smo prethodno premazali uljem. (može i svinjskom mašću, ali onda nije posno).
- Na to tijesto stavimo fil. Izvadimo tijesto koje je bilo u ZAMRZIVAČU i naribamo (na ribež, trenicu) preko fila. Kad završimo s tim stavimo u rernu na 180°C. Pustimo da se peče nekih 30-40 minuta. Sve ovisi o jačini rerne. Pregledavajte.
- Na kraju pospemo šećer u prahu preko toga.
Savet
U fil možete i naribati i koricu 1 limuna za posebniju aromu. Ako ćete praviti u mađarskoj tepsiji, to jest, za više osoba, onda smjesu za tijesto pravite u mjeri i pol. A za fil vam može ostati isti količinski sastojci. Mjera i pol za tijesto: 4 žutanjka, 25 dkg margarina, 13 dkg šećera, 37,5 dlg brašna, 2 ravne žlice kiselog vrhnja, 1,5 prašak za pecivo i 2 vanil šećera. Nadam se da Vam se sviđa recept. Uživajte!
Komentari