Portugalska krema sa pirinčem
Sastojci
Potrebno je:
- 400 ml mleka
- 125 g pirinča
- 1/2 kesice praška za puding od vanile
- 1 kesica vanilin šećera
- 50 g kristal šećera
- 1 najmanja kašičica mlevenog cimeta
- 50 g kandiranih kora od narandže
Priprema
-
Prvo skuvati pirinač u vodi (vreme kuvanja pirinča je zavisno od vrste pirinča) da se do kraja skuva (cca 20 min) pa ga ocediti. U šolju staviti šećer, vanilin šećer, cimet i prašak za puding. Dodati malo mleka da se dobro razmuti.
Ostalo mleko staviti na jaču vatru da se skuva zajedno sa sitno iseckanom kandiranom korom od narandže.
U provrelo mleko didati prašaka za puding sa svim umućenim sastojcima i kuvati dok se puding ne skuva, odnosno dok ne baci mehuriće prilikom mešanja.
U skuvani puding dodati oceđen pirinač, promešati i kratko prokuvati da se smesa poveže.
-
Čaše za sladoled ili prikladne posudice za serviranje pudinga pokvasiti vodom i kašikom sipati kuvani pirinač u čaše.
-
Posuti sa cimetom i karamel vanilom.
Ukrasiti sa karameliziranim polovinama mandarine i šlagom.
Savet
Na internetu sam naišla na ovaj interesantan recept, probala sam ga pre tri godine, a kako mi je suprug bio jako bolestan nisam objavila. Sada sam ponovo napravila uz određene korekcije u osnovnom receptu i dobila savršen brzinski desert.
Komentari