Moka rolat

Priprema

1. Odvojiti bjelanca od žumanaca. Umutiti bjelanca sa šećerom. Dodavati po jedno žumance, neprekidno miksati. Sjediniti brašno i prašak za pecivo, pa dodati u smjesu. Pažljivo sjediniti šatulom. Sipati u veliki pleh, obložen papirom za pečenje. Biskvit peći na 200 C nekih 10-tak minuta. Pečen biskvit zarolati sa papirom, pa prekriti krpom.
2. Sjediniti mljevenu plazmu, kakao, vruću kafu i rum.
3. Pjenasto umutiti omekšao puter ili margarin sa šećerom u prahu. Dodati u ohlađen fil od keksa, pa sve izmiksati, da se sastojci povežu.
4. Koru odmotati, pa premazati filom (dio fila ostaviti za premaz rolata). Zarolati.
5. Preko nanijeti ostatak fila, pa posuti kakao prahom.
6. Dobro ohladiti, pa rezati na parčad!