Puding štrudla

Priprema

1. Prvo pripremiti fil: u šerpu sipati 850 ml mlijeka. Dodati šećer, pa staviti da prokuha. Posebno umutiti puding sa preostalim mlijekom. Sipati smjesu u šerpu, uz neprestano miješanje. Kada krema dobije gustinu, maknuti sa vatre; ostaviti da se prohladi. Smjesa za premazivanje kora: umutiti pjenasto jaja i šećer. Dodati ulje, griz sa praškom za pecivo, i na kraju jogurt. Sve sjediniti. Jufke podijeliti na 4 dijela: za 4 "štrudle". Kod mene je bilo ukupno 12 listova jufke, pa sam svaku "štrudlu" pravila od 3 jufke. Na radnu plohu staviti prvi list, premazati sa 4 kašike smjese za premaz, pa poklopiti drugom jufkom. I nju premazati smjesom za premaz, pa poklopiti trećom. Na treću jufku, na jedan kraj staviti puding, pa zarolati. Kraj premazati smjesom za premaz, kako bi se jufke "zalijepile". Zarolanu štrudlu pažljivo staviti u pleh, premazan sa malo ulja. Na isti način pripremiti i ostale "štrudle"! Sve premazati sa malo smjese za premaz, pa staviti u pećnicu, zagrijanu na 180 C. Peći, da fino porumene. Gotove štrudle dobro ohladiti, prvo na sobnoj temperaturi, pa u frižideru.
2. Nakon par sati rezati na parčad...
3. ...posuti šećerom u prahu, pa poslužiti!