Prhke štrudlice sa pekmezom

Priprema

1. Prosejati brašno, zamirisati vanilinom, dodati mu omekšali margarin, po potrebi šećera u prahu (ako je pekmez sladak previše i šećer u prahu za posipanje, daće im potrebnu slatkoću, ali mi volimo slađe...). Dodati čašu kisele pavlake i umesiti testo. Nije potrebno da stoji u frižideru, odmah se može raditi jer je vrlo podatno za rukovanje... Na pobrašnjen sto rasući koru u oblik pravougaonika debljine 3-5 mm. Iseći na trake 8 cm širine i po sredini svake staviti pekmez od šipka. Pažljivo urolati, spojiti sastav i prebaciti u pleh obložen pek papirom. Tu iseći štrudlice željene veličine, oko 5 cm.
2. Štrudlice peći na 180 stepeni oko 25 minuta, pazeći da ostanu bele. Prohlađene, obilno posuti šećerom u prahu. Mogu se odmah jesti, ali najbolje su sledeći dan, kad omekšaju...