Božićni kolačići

Priprema

1. Sve sastojke pomešamo u početku miskerom, kasnije premesimo ručno. Margarin pre dodavanja malo omekšamo u mikrovalnoj. Smesu ostavimo da odmori, desetak minuta prekrivenu kuhinjskom folijom.
2. Testo razvaljamo oklagijom na oko 5-8 mm i modlicama vadimo svaki kolačić posebno i redjamo u tepsiju, na pek papir. Ja nisam uspela naći modlice kakve sam želela, pa sam isprintala željene obike precrtala na karton i karton isekla i koristila kao modlu. Kada poređamo kolačiće na pek papir, stavljamo ih u rernu na 180 C oko 10 minuta.
3. Vreme pečenja zavisi od rerne, u toku pečenja slobodno možete otvarati vrata, ne bi li proverili boju i tvrdoću. Dno keksa ne sme biti jače pečeno, boja mora biti jednaka i na dnu i na vrhu, pečeni kolači su dovoljno čvrsti na dodir, ali opet se mogu malo pritisnuti. Hladjenjem očvrsnu još više. Ako se ne uzdate u rernu, s obzirom da se kolačići brzo peku, moj savet vam je da stavite komad, dva na tepsiju i isprobate, dok pravite ostatak.
4. Kada se kolačići ohlade ukrasite ih royal icingom po želji. Ukoliko želite svetlije kolače, izostavite iz recepta med, cimet i kakao.
5. Svetla varijanta je podjednako ukusna i savršena za prekrivanje otopljenom čokoladom.