Autor: Vesna Nesovanovic
45 min
2628
Sočne energetske pločice od žute bundeve – bez jaja i bez brašna
Sočne energetske pločice od žute bundeve – bez jaja i bez brašna
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g rendane žute bundeve
- 50 g mlevenih oraha
- 50 g prezli
- 70 g mlevenih plazma keksa
- 100 g kristal šećera
- 1 kesica vanilin šećera burbon
- 1 kašičica mešavine začina za medeno srce
- 100 g suvog voća po izboru
- 2 kašike grčkog jogurta
Priprema
-
Suvo voće prelijte sa vrelom vodom da omekša i nabubri. Orahe sameljite.
Bundevu, ako nije očišćena, operite, prepolovite, očistite od semenki i vlakana te isečite na manje komade.
Zatim bundevu oljuštite i narendajte.
U veću posudu stavite rendanu bundevu, mlevene orahe, prezle, mlevene plazma kekse, šećer, vanilin šećer burbon, mešavinu začina za medeno srce i prethodno natopljeno pa proceđeno suvo voće.
Prvo varjačom dobro umesiti pa rukama da se dobije kompaktna smesa koja se ne raspada.
Ako je smesa suva i sklona raspadanju dodajte grčki jogurt i dobro rukama izradite.
-
Tepsiju unutrašnjih dimenzija 21x31 cm premažite margarinom i obložite papirom za pečenje.
Smesu od bundeve kašikom prebaciti u tepsiju i poravnate (ona ne bi trebala da bude deblja od 1cm).
-
Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 220°C i pecite oko pola sata ili dok ne dobije lepu boju od gore.
Pečen kolač zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje i odrzezati papir oko kolača.
-
Još topli kolač posuti sa šećerom u prahu i kokosovim šećerom (može ali ne mora).
Odmah zarezati kolač na kriške.
-
Od ove količine se dobije 40 energetskih pločica.
Savet
Nedavno sam na internetu na stranici Kuvarancije naišla na interesantan recept sa žutom bundevom, bez jaja i bez brašna koji me stvarno zaitegrirao. Kako sam od prijateljice dobila očišćenu žutu bundevu odmah sam odlučila da isprobam recept. Kako to obično biva napravila sam neke korekcije u toku izrade. Prvo kada sam probala smesu nije mi bila dovoljno slatka pa sam povećala količinu šećera. Zatim sam dodala suvo voće višnje, maline, mango i pomelo koje sam imala kod kuće. Kada sam smesu prvo sa kašikom, a onda rukama izmesila ustanovila sam da nisam dobila baš kompaktno povezanu smesu (zavisno od sočnosti bundeve) pa sam dodala i 2 kašike grčkog jogurta i dobila prelep sočni kolač.
Komentari