Starinski kolač sa višnjama

Priprema

1. Mleku dodati so i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i dodati griz, uz neprestano mešanje. Kuvati 3-4 minuta. Umutiti puter sobne temperature, žumanca, istruganu koru limuna, kristal i vanilin šećerom.
2. Dodati badem i sjediniti sa još vrućom masom griza. Vrućoj masi dodati i dobro umućena belanca i očišćene višnje pomešane sa 1 kašikom griza.
3. Pažljivo promešati, izručiti u pleh, postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče.
4. Peći na 200°C stepeni 10 minuta, smanjiti temperaturu na 180°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 30-35 minuta. Pečen kolač ostaviti 10 minuta u plehu, a zatim prebaciti na tacnu za serviranje i ostaviti da se ohladi.