Voćni kolač (21)

Priprema

1. Sok od jagode: 3kg jagoda (iz hladnjaka) ostaviti da se odledi, izgnječiti rukama i procediti 2 puta kroz sitnu cediljku, ubaciti 350gr šećera i šolju vode. Mešati rukom dok se šećer ne istopi i sipati u flaše, držati u frižideru 4-5 jer se posle toga ukiseli. Ispadne više nego što treba za kolač, ali resto što ostane popijte jer je to prava vitaminska bomba.
2. Umutiti 2 belanca sa 10 kašika šećera. Ubaciti žumanca i umutiti. Zatim dodati 10 kašika mleka, 10 kašika ulja, 10 kašika brašna i 1 pršak za pecivo. Peći u podmazanom plehu (moj je bio četvrtast) na 180 stepni dok ne porumeni (pipnete čačkalicom). Ispečen vreo patišpanj preliti sa dve šoljice hladnog mleka.
3. Staviti 800ml soka od jagoda i 8 kašika šećera da se kuva. Razmutiti 2 pudinga od vanile u 300ml vode i polako sipati u provreo sok i mešati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kada se zgusne sipati preko patišpanja i ostaviti da se prohladi.
4. Umutiti 200 g šlaga sa 300 ml mleka i premazati preko fila. Ostaviti kolač da se dobro ohladi pa seći na kocke i služiti. Prijatno!