Mlečne griz kocke
Sastojci
Biskvit:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 2 kašike kakaa
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
Preliv:
- 150 ml čokoladnog mleka
- 1 vanilin šećer
Krem:
- 750 ml mleka
- 1 puding od vanile
- 80 g griza
- 150 g margarina
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
Mlečni ganaš krem:
- 150 ml slatke pavlake
- 100 g mlečne čokolade
Priprema
-
Prvo napraviti krem. Od mleka odvojiti malo, pa razmutiti puding i griz, ostatak mleka staviti da zakuva sa šećerima. Kad provri ukuvati mešavinu pudinga i griza da bude gusto. Prekriti streč folijom i ostaviti da se ohladi. Za biskvit umutiti belana u sneg uz dodavanje šećera. Smanjiti brzinu miksera na najmanje, te ubaciti žumanca. Prosejati brašno sa praškom za pecivo i kakaom i umešati špatulom. Biskvitno testo uliti u podmašćen i brašnom posut pleh i peći na 180 stepeni, proveriti čačkalicom. Ohladiti ga, pa preliti čokoladnim mlekom koje ste ugrejali skoro do vrenja sa vanilinom.
Hladan krem sjediniti sa izmiksanim margarinom i premazati preko biskvita.
Za mlečni ganaš zagrejati slatku pavlaku do vrenja i preliti čokoladu izlomljenu na parčad. Otopiti je i ostaviti da se hladi, prvo na sobnoj T,potom u frižideru, izmiksati u šlag i premazati preko kreme. Kolač ostaviti da se dobro ohladi u frižideru.
Savet
Mlečni ganaš možete napraviti i ranije, da se dobro ohladi.
Komentari