Kiflice sa makom

Priprema

1. U šerpicu staviti šećer i mleko da se mleko zagreje, a šećer otopi, dodati samleven mak i koricu od limuna, dobro sjediniti i ostaviti sa strane da se fil ohladi. Brašno, prah šećer i prašak za pecivi prosejati u vanglicu i izmešati sve zajedno, dodati puter ili margarin isečen na kockice i rukama utrljati margarin ili puter i brašno dok ne dobijete mrvičastu masu. Dodati koricu, sok od limuna, jaje i polako dodavati mleko i mesiti dok ne dobijete malo čvršće testo. Izručiti na radnu površinu i mesiti još nekoliko minuta dok ne dobijete glatko testo, koje se odvaja od ruke. Testo podeliti na 3 dela, ostaviti u frižider da se testo ohladi, najmanje sat vremena. Izvaditi prvi deo testa iz frižidera, i rastanjiti veoma tanko, 1-2 mm debljine. Premazati sa trećinom fila, ali ostaviti od početka kruga 1-2 cm bez fila. Iseći na 16 delova i zaviti kiflice. Poređati kiflice na pleh prekriven pek papirom. Zagrejati rernu na 180°C i peći kiflice oko 20 minuta, pazite da vam, ne porumene, treba da se ispeku, ali da ostanu bele. Ostaviti da se ohlade, pa ih uvaljati u šećer u prahu.