Kremasti kolač (3)
Sastojci
Za koru:
- 1 jaje
- 4 žumanceta
- 10 kašika šećera
- 150 ml ulje
- 200 ml mleko
- 12 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašičice kakao praha
- Za fil:
- 350 ml mleko
- 1 žumance
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 250 g margarina
- 100 g šećera u prahu
- Za dekoraciju:
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g rendane čokolade za kuvanje
Priprema
-
Za koru: Mikserom umutiti jaje, žumanca i šećer, postepeno dodavati naizmenično ulje i mleko neprekidno muteći mikserom na najmanjoj brzini. Potom, mikser isključiti, umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakao prahom i sve lagano sjediniti ručnom žicom za mućenje.
-
Pleh (srednje veličine-kao na slici), premazati uljem i posuti brašnom te uliti umućenu smesu. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
-
Gotovu koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se dobro ohladi.
-
Za fil: U šerpu uliti 250 ml mleka i staviti na vatru da provri. Posebno razmutiti žumance sa šećerom, dodati brašno i sve razrediti sa 100 ml hladnog mleka. Smesu sipati u vrijuće mleko i ukuvati. Kad dobije potrebnu gustinu skloniti sa vatre i ostaviti da se dobro ohladi. Margarin penasto umutiti sa šećerom u prahu, sastaviti sa ohlađenim filom i dobro umutiti mikserom. Dobijenu smesu naneti preko ohlađene kore i svuda je ravnomerno rasporediti.
-
Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, naneti preko fila...
-
...te posuti rendanom čokoladom za kuvanje. Ostaviti u frižider da se dobro ohladi...
-
...seći na parčad željene veličine, servirati te poslužiti.
Savet
Umesto slatke pavlake možete iskoristiti preostala belanca koja ćete umutiti sa šećerom. Koristila sam slatku pavlaku, a od preostalih belanaca sam napravila puslice.
Komentari