Krambl sa malinama

Priprema

1. U činiji pomešati brašno, šećer, so, mlevene orahe i prašak za pecivo. Posebno viljuškom umutiti žumanca sa ekstraktom pa dodati u brašno. Na kraju dodati hladan puter iseckan na kockice, pa mikserom sa nastavkom za testo ili rukom zamesiti mrvičasto testo.
2. Okrugli kalup promera 26 cm obložiti po dnu pek papirom. Možete koristiti i neki drugi dublji pleh ili vatrostalnu činiju.
3. Po dnu rasporediti dve trećine testa, pa ga utapkati rukama. Možete uzeti i čašu pa pritiskati mrvice dnom ili valjati stranicom čaše, ako želite baš ravnu koru.
4. Nadev od malina možete spremiti na dva načina: prvi da blenderom usitnite maline pa umešate ostale sastojke. Drugi način koji sam ja primenila: pošto su maline bile smrznute stavila sam ih u šerpu i sa šećerima pustila da se rastope ne mešajući ih mnogo da bi ostalo i celih malina. Kad se otope isključiti ringlu, umešati gustin pa skinuti sa vatre, dakle ne kuvati. Umešati keks i orahe pa sipati preko testa. Nadev možete spremiti pre pravljenja testa.
5. Preko testa posuti ravnomerno ostatak testa. Po testu sipati takođe ravnomerno dve kašike mlevenih oraha. Po orasima posuti jedan vanil šećer.
6. Krambl peći na 190 C, 35-40 minuta da bude blago rumen.
7. Bilo bi dobro da se skroz ohladi, ali sam ga ja načela još toplog pa se malo teže sekao i malo rasipao.
8. Krambl je bolje skroz ohladiti pa onda seći.
9. Možete ga poslužiti sa sladoledom od vanile, posebno leti, mada i bez toga je sočan, ako prenoći.