Kolač Esmeralda

Priprema

1. Prnasto umutiti 6 jaja sa 100g šećera. Postepeno dodavati 100g brašna, 50 g kakaa i 12g praška za pecivo. Smesu sipati u podnazan pleh ili obložen pek papirom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Viljuškom ili čačkalicom proveravati da li je kolač gotov. Pečenu koru preliti sa 2 dl toplog mleka.
2. U 700 ml mleka, dodati 150 g šećera i staviti na vatru da provri. U preostalo mleko sipati puding razmutiti, dodati ga u kipuće mleko i ukuvati gust fil. Ohladiti. Penasto umutiti 250 g margarina i sastaviti sa ohlađenim filom. Zatim fil podeliti na dva dela. Jedan ostaje žut, a u drugi deo dodati 100g eurokrema (tamni deo). Na natopljenu koru staviti prvo svetli fil, pa preko tamni. Otopiti 100 g čokolade i dekoristai po želji.