Snežni kolač od nara

Priprema

1. Penasto umutiti belanca i šećer, zatim dodati jedno po jedno žumance uz nelrestano mućenje mikserom. Sjediniti sve sastojke pa dodati predhodnoj smesi. Smesu lagano izmešati i sjediniti te dodati sok od nara. Sipati smesu u podmazan kalup veličine 32x21 cm, peći kolač u predhodnoj zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Topao kolač odmah preliti sa dve čaše hladnog mleka. Kolač ostaviti sat vremena da upije tečnost pre nanošenja fila.
2. 500 ml mleka i šećer staviti da provri. Posebno sjediniti ostatak mleka i brašno, bez grudvica i sipati u provrelo mleko. Fil kuvati i neprekidno mešati varjačom dokne postane gusta masa. Fil skloniti sa vatre, odozgo posudu prekriti sa rastegljivom folijom, ostaviti da se hladi na sobnoj temeraturi. Margarin umutiti mikserom zatim sjediniti sa hladnim filom. Fil ravnomerno premazati preko kore. Dekoracija kolača: šlag umutiti, pratiti upustvo na kesici. Umutiti slatku pavlaku, sjediniti je sa umućenim šlagom. Po vrhu kolač premazati sa umućenom slatkom pavlakom i posipanje kokosa. Kolač ostaviti da se ohladi,zatim seći na kocke. Svaku kocku kolača ukrasiti po vrhu kriškicom limuna i nekoliko zrna nara.