Šah štrudlice

Priprema

1. U malo mlakog mleka razmutiti kvasac sa dve kašike šećera i malo brašna. Ostaviti da nadođe. Brašno prosejati, pa mu dodati jaje, ulje, jogurt, malo soli i nadošli kvasac. Umesiti glatko testo i ostaviti ga da naraste. Nadošlo testo premesiti i podeliti na dve jufke. Ostaviti ih ponovo da malo odmore dok filovi ne budu spremni.
2. U mleveni mak dodati šećer po ukusu i popariti ga vrelim mlekom. Mlevene orahe pomešati sa šećerom u prahu, pa i njih popariti vrelim mlekom. Sačekati da se filovi sasvim ohlade.
3. Jufke razviti u pravougaonik. Jednu premazati filom od maka, a drugu filom od oraha. Uviti ih u rolate, pa ih seći na štrudlice debljine 3-4 cm.
4. Pleh u kome će se peći obložiti pek papirom. Štrudlice ređati na sledeći način: štrudlica sa makom položena horizontalno, sa orasima uspravno i sve tako redom (kada se složi sve treba da podseća na šahovsku tablu).
5. Poređane štrudlice premazati umućenim žumancetom. Preko svake staviti po kockicu margarina. Peći ih u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta.