Nepečene voćne kuglice
Sastojci
Za kuglice
- 250 g kockica biskvitnog testa sa kakaom
- ili nekog keksa po želji
- 2 narandže - sok
- 1 limun - sok
- 100 g suvih kajsija
- 50 g suvih jagoda
- 50 g suvih smokava
- 50 g suvih urmi
- 50 g mlevenog badema
- 50 g ekspandiranog pirinča
- 50 g ekspandiranog ječma
Za uvaljavanje kuglica:
- 2 oreo keksa
- 2 petit beurre keksa
- 50 g neslanog kikirikija
Za odlaganje kuglica:
- 68 korpica širine 25mm i visine 20mm
Priprema
-
Iscediti sok od limuna i narandže.
Suve kajsije, jagode, smokve i urme samleti u mašini za mljevenje mesa uz dodavanje malo soka od narandže da iz mašine izađu svi sastojci.
Na kraju mljevenja u mašinu dodati malo kockica testa da upije tekućinu i lepo očisti sve sastojke iz mašine.
Kockice testa preliti sokom od narandža i limuna, dodati mleveno voće, mleveni badem ekspandirani pirinač i ekspandirani ječam.
Dobro varjačom izmešati da se sastojci lepo rasporede.
-
Oreo keks i petit beurre keks oklagijom usitniti, pomešati i staviti u jednu dublju posudu.
-
Kikiriki samleti na mašini za mljevenje oraha i staviti u jednu dublju posudu.
Malom kašikom vaditi smesu i među blago vlažnim dlanovima formirati kuglicu.
Jedan deo kuglica uvaljavati u izdrobljen keks.
Drugi deo kuglica uvaljavati u mleveni kikiriki:
Kuglice odlagati u korpice.
Od ove količine namirnica dobila sam 68 kuglica.
Savet
Nedavno, kada sam radila kocke sa muskatnom bundevom prvo testo mi nije uspelo. Mislila sam da će mi količina testa biti dobra za tepsiju unutrašnjih dimenzija 30x20cm, ali pečeno testo mi je bilo veoma tanko i ispucalo i nisam ga upotrebila za napred navedeni kolač, već sam ga isekla na kockice i malo presušila u toploj rerni. Kockice testa sam ostavila sa strane dok ne osmislim kako da ih upotrebim. Odlučila sam da napravim kuglice sa suvim voćem i namirnicama koje sam imala na raspolaganju.
Komentari