Brza štrudla sa makom

Priprema

1. Ove štrudlice često radim i sa orasima i sa makom i sa rogačem, brzo se naprave. 450 gr brašna, e tu sad pripazite, zbog razlike u brašnu, ja krenem sa 400 g a onda dodajem i mesim dok ne dobijem smesu koja se ne lepi za ruke, a testo ne sme biti mekano, već malo tvrđe. Pekmez koristite koji volite, kod mene je jedna sa malinama, druga sa šljivama. Fil: Ja volim da kupim mak i da ga sama sameljem, pa dodam šećer u njega koliko ja želim, u onim kupovnim smesama ima previše šećera, za mene i preslatko mi je, naravno vi odaberite ono što vama odgovara, a šećer uvek možete dodati. U šerpu stavite mleko, šećer, kad provri, ugasite šporet, dodajte mak, mešajte, fil ne sme biti redak, ali ni pregust, mora biti maziv. Dodajte maslac, promešajte sve, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Otopiti maslac, dodati jogurt, vanilin šećer i šećer, prosejati brašno sa praškom za pecivo i umesiti testo Ostavite 10-15 minuta da testo odmori. Testo podeliti na 2 dela. Što tanje razvaljati sa oklagijom, premazati sa odabranim pekmezom, staviti mak i urolati. Isto to uraditi i sa drugim delom testa. Na tepsiju staviti papir za pečenje i štrudle. Izmutiti jaje sa uljem i lagano četkicom premazati štrudle. Peći na 170-180C oko 35 do 40 minuta, naravno sve ovisi od rerne. Pečene prekriti krpom i sačekati da se ohlade pa rezati. Po želji posuti sa šećerom u prahu.
2. Razvaljati i premazati sa pekmezom (maline).
3. Druga sa pekmezom od šljiva.
4. Fil podeliti na 2 dela i premazati.
5. Staviti na tepsiju papir za pečenje i štrudle, staviti u vruću rernu da se peku.
6. Pečene ostaviti da se ohlade.
7. Iseći i po želji posuti sa šećerom u prahu.
8. Skuvati kafu i uživati. :)