Cheesecake (10)

Priprema

1. Pripremite prvo crveni fil. Stavite maline u šerpicu u kojoj će se kuvati i nalijte vodom čisto da ih potopite. Dodajte 10 kašika šećera i kuvajte otprilike 10-15 minuta. Za to vreme u šoljicu sipajte želatin i oko pet kašika vode. Ostavite da nabubri. Kada se maline skuvaju skloniti sa strane da se prohlade.
2. Rastopite maslac na tiganju ili šerpici i prelijte plazmu. Razmešajte malo, pa dodajte oko 15 kašika mleka. Umesiti testo od plazme i rasporediti u kalup ravnomerno. Stavite u frižider da se hladi.
3. Želatin preliti vodom (5 kašika) i ostavite da nabubri. Umutiti slatku pavlaku mikserom čvrsto, dodati krem sir, šećer u prahu, vanilin šećer, krem fix, i miksajte dok se masa ne sjedini lepo. Želatin koji je nabubrio otopiti na ringli, ali paziti da ne provri. Dodati ga u masu i još malo izmiksajte.
4. U kalup preko plazme staviti beli fil, raspodeliti lepo laganim pritiskom kako ne bi kad odvojite kalup ostale nepopunjene rupice oko kolača. Ostavite u frižider da se hladi.
5. Kada vam se voćni fil prohladio, sipajte mu želatin koji ste takođe rastopili na ringli i promešajte sve zajedno. Hladan voćni fil sipajte preko belog i ostavite da se steže.