Šah rolat (2)

Priprema

1. Za žutu koru: Mikserom umutiti jaja sa šećerom, dodati mleko i ulje i lagano mutiti mikserom. Potom, mikser isključiti i umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve lagano izmešati ručnom žicom za mućenje kako bi se svi sastojci sjedinili. Smesu uliti u pleh od električnog šporeta obloženim pek-papirom i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Pečenu koru ostaviti da se dobro ohladi.
2. Za braon koru: Mikserom umutiti jaja sa šećerom, dodati mleko i ulje i lagano mutiti mikserom. Potom, mikser isključiti, umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo, dodatoli kakao prah i sve sjediniti ručnom žicom za mućenje. Izliti u pleh od električnog šporeta obloženim pek-papirom i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Gotovu koru ostaviti da se dobro ohladi.
3. Za fil: U šerpu usuti šećer, staviti na vatru i napraviti karamel. Dodati 800 ml mleka, a u 200 ml mleka razmutiti puding te ukuvati u vrijuće mleko. Kada se zgusne dodati margarin i kuvati još 2-3 minuta.
4. Finalni postupak: Staviti braon koru, premazati džemom, staviti žutu koru. Ostaviti da malo odstoje kako bi kore upile džem. Seći na 10 uzdužnih traka. Sipati vreli fil na 1 list oblande pa se na oblandu stavi jedna od isečenih traka, ali tako da braon kora ide na oblandu, a posle se stavi druga traka, ali tako da žuta kora ide na oblandu i polako se uvije rolat.
5. Postupak ponoviti i sa preostalim listovima oblandi, trakama i filom-tako se dobiju 5 rolata.
6. Ostaviti da se ohlade i stegnu te ih seći, servirati i poslužiti.