Kremasti valovi od breskve
Sastojci
Za koru:
- 2,5 dl vode
- 50 g maslaca ili margarina
- prstohvat soli
- 150 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 4 jajeta
Fil:
- 1 l mleka
- 3 pudinga od vanile
- 10 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 g margarina
- 300 g breskvi
- 200 g šlaga
Priprema
- U dublju šerpu sjediniti vodu, maslac, so i prašak za pecivo pa staviti na šporet da se kuva. Kad počne da ključa umešati brašno i varjačom mešati da se masa ujednači i postane glatka. Skloniti sa šporeta i skroz ohladiti. U ohlađeno testo dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom da se sve lepo sjedini i postane kompaktno. Testo staviti na podmazani pleh i rastanjiti pa ga odozdo podizati prema gore da se dobiju talasi. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Pečenu koru ohladiti i preseći na pola Rastvoriti puding sa malo mleka, a ostatak sjediniti sa šećerom i vanilin šećerom pa staviti da se kuva. Kada počne da vri dodati puding i skuvati gust fil. Skloniti sa šporeta i ohladiti. Penasto umutiti margarin i sjediniti sa pudingom pa naneti preko kore potom poređati breskve, a preko njih umućeni šlag. Preko šlaga staviti drugu koru.
Komentari