Žuti kolač s kajsijama

Priprema

1. Brašno, griz i prašak za pecivo zajedno promešati (brašno, griz i šećer ne pretrpati kašiku). U činiji za mućenje dobro umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca i smanjenom brzinom sjediniti s belancima. Mleko i ulje pomešati zajedno i sipati u jaja i lagano promešati mikserom. Dalje raditi špatulom, dodati izmešano brašno i lagano sjediniti da belanca ne padnu.
2. Kalup 30x20 cm (ne veći) premazati margarinom, posuti brašnom, otresti višak pa sipati malo više od pola činije testa. Oljuštene i isečene kajsije (treba da bude 1/2 kg) na četvrtine poslagati po testu. Preliti ostatkom testa, izravnati pa poslagati ostatak kajsija od gore i samo ih malo prstom pritisnuti u testo. Peći na 170 C, oko 15-20 minuta. Hladan kolač posuti prah šećerom.