Rolat sa trešnjama

Priprema

1. Trešnje oprati, otkoštiti i posuti šećerom ako nisu dovoljno slatke. Ostaviti na stranu. Za biskvit odvojiti belanca od žumanaca i mutiti sa prstohvatom soli. Kad očvrsnu, dodavati kašiku po kašiku šećera i mutiti da se dobije šne. Dodati žumanca, umutiti, a onda prosejati brašno sa praškom za pecivo, kao i kakao. Nežno izmešati špatulom da se smesa ujednači i presuti u pleh obložen pek-papirom. Peći oko 20 minuta na 180 stepeni. Još vruć biskvit zarolati i ostaviti da se hladi. Pavlaku umutiti u šlag, dodati joj spremljen želatin i kratko miksati. Odmotati biskvit, premazati šlagom i poređati trešnje. Pažljivo zarolati i odložiti u frižider bar dva sata. Ukrasiti šlagom i trešnjama, pa seći na šnite.