Žerbo kocke (7)

Priprema

1. Sjediniti sveži kvasac, mlaku vodu šećer i kašiku brašna, pa promešati i ostaviti da nadođe. U vanglicu sjediniti polovinu brašna sa sodom bikarbonom, omekšalim margarinom i nadošlim kvascem. Dodavati ostatak brašna uz neprekidno mešanje dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti da se udvostruči. Sjediniti samlevene orahe i šećer u prahu.
2. Nadošlo testo podeliti na tri dela, svaki posebno premesiti i oklagijom rastanjiti u koru. Staviti prvu koru u podmazan pleh, premazati je marmeladom od šipuraka i posuti polovinom oraha i šećera.
3. Preklopiti drugom korom, nju premazati marmeladom od kajsija, pa preko rasporediti ostatak oraha i šećera u prahu.
4. Slaganje završiti trećom korom. Kolač ostaviti da se odmara 20 minuta.
5. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumeni.
6. Pripremiti glazuru od čokolade. Sjediniti kockice čokolade sa šećerom, vodom i margarinom, pa zagrevati dok se ne dobije ujednačena smesa. Prohlađen kolač preliti glazurom. Ohlađen kolač seći na kocke ili štanglice željene veličine.