Princes krofne (36)

Priprema

1. Pomešati vodu i ulje, pa staviti da se kuva. Čim provri dodati brašno, intezivno mešajući i brzo skinuti sa vatre da ni malo ne uvri. Ostaviti da se hladi, pa onda dodati jaja (jedno po jedno) i stalno mešati tj. miksirati. Kašičicom (ili kroz špric za ukrašavanje torti) vaditi testo i ređati pleh oblozen pek papirom. Praviti razmak između loptica, jer će prilikom pečenja narasti. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200-220 C oko 20 do 30 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatno-žutu boju. Za vreme pečenja krofnica rernu NE OTVARATI. Praviti razmak između loptica, jer će prilikom pečenja narasti.
2. Od 1 l mleka oduzeti 2 dl, pa u ostatak dodati vanilin šećer i staviti da se kuva. Sjedinitii jaja, šećer, brašno i mleko koje smo odvojili. Sve zajedno umutiti mikserom pa kuvati (kao puding) u proključalo mleko. Ohlađene krofnice seći vodoravno po sredini i filovati kremom. Gotove krofnice posuti šećerom u prahu.