Lenja pita sa rogačem

Priprema

1. Testo: U dublju činiju sastaviti brašno, omekšali margarini, kajmak, žumanca, so, prašak za pecivo i limunovi koru. Sve dobro mešati mikserom na najmanjoj brzini dok se ne dobije rastresita masa. Grudvičasto rastresito testo preručiti na radnu površinu pa dobro umesiti rukama. Podeliti na dva jednaka dela i ostaviti da odstoji oko pola sata. Fil: Belanca izmiksati mikserom u čvrst sneg postepeno dodavajući šećer uz neprekidno mešanje dok se ne dobije čvrst šam. U veću činiju pomešati rendane jabuke, rogač, rum i cimet pa lagano umešati belanca. Na radnu površinu posuti brašno i pomoću oklagije rastanjti polovinu testa na veličinu tepsije (25x35 cm). Testo prebaciti u podmazani pleh pa izbockati viljuškom na nekoliko mesta. Potom staviti fil i ravnomerno ga rasporediti. Na isti način rastanjiti i drugu koru i prebaciti preko fila. Peći oko 50 minuta na 180 stepeni. Pečeni kolač ohladiti pa potom iseći na kocke i posuti prah šećerom.