Hartányi krèmes - Mađarska krempita

Priprema

1. Na pari otopimo med, šećer, margarin, sodu bikarbonu (ja sam koristila prašak za pecivo), kakao i jaja. Kada se sve lepo sjedini sklonimo sa vatre i umešamo brašno. Ukoliko je masa previše tvrda dodajte onu 1-2 kašike mleka, a ukoliko je premekana još malo brašna. Treba da napravite glatko testo. Testo podeliti na dva dela, razviti u koricu debljinje ~5mm i peći na poleđini tepsije koju smo obložili papirom za pečenje (lakše će vam biti ako kuglu testa stavite na poleđinu tepsije i direktno tu razvijete koru oklagijom). Koru izbockati na par mesta viljuškom i peći oko 6 minuta u zagrejanoj rerni na 180°C. Kora će biti mekana kad je izvadite, delovaće kao da nije pečena, međutim stvrdnuće se kako se bude hladila.
2. Od 750 ml mleka odvojiti malo i razmutiti pudinge i 4 kašike šećera, ostatak staviti da provri. Kad provri uliti puding i mešati dok se ne zgusne. Biće dosta gust fil, ali tako treba. Kad se puding ohladio polako dodavati uz mućenje u penasto umućen margarin sa vanil šećerom i šećerom u prahu
3. Filovanje: Na prvu koru naneti polovinu fila, preko fila ređati piškotice umoćene u mešavinu kafe i ruma. Zatim na piškote nanosimo drugu polovinu fila i gore stavljamo drugu koricu. Blago pritisnemo. Pospemo šećerom u prahu (možete i topljenom čokoladom, slatkom pavlakom ili šlagom-ja sam jednom i tako pravila i super je). Prijatno! :)