Polumeseci (4)

Priprema

1. Ovaj kolač radim kad su neka slavlja u pitanju i uvek se pojede među prvima. Recept je jako starrrrr, mene vežu lepa sećanja na jednu bakicu od koje sam i dobila recept. I deo - testo: U zdelu staviti mekani maslac, koji je bio na sobnoj temperaturi, dodati šećer i sve dobrooo izmiksati dok se šećer ne otopi, potom dodati brašno i samljevene orahe. Sve lepo promešati. Izlupati dobro mikserom belanjke u čvrst sneg i kašikom umešati u smesu maslaca i šećera. Na manju tepsiju staviti papir za pečenje ili je podmazati sa maslacem i posuti sa brašnom, sipati smesu, poravnati i staviti peći na 180 stepeni oko dvadesetak minuta, pazite da ne prepečete jer još ide kolač u rernu. II deo - žuti: U zdelu staviti žumanjke sa šećerom, dobroooo ih mikserom izmešati da bude poput kreme. Izvaditi kolač iz rerne, staviti na kolač žuti deo, izravnati, vratiti u rernu, smanjiti temperaturu na 100 stepeni i taj deo se mora sušiti dok se ne uhvati korica od dvadeset minuta do pola sata, pipnite prstom, ako je meko sušite još, a ako je tvrd na dodir, gotovo je. Izvadite kolač iz rerne. III deo - fil: U šerpicu staviti orahe, šećer i malooo mleka, mora biti gusto, polako mešati na tihoj vatri. Kad se ohladi dodati maslac i vanilin šećer i sve lepo izmešati mikserom. Premazati lagano fil po žutom delu. Kolač ostavite da se ohladi. Modlom za krofne režite polumesece, manje ili veće kako želite i koju modlu imate i uživajte u njima.