Brzi keks kolač sa višnjom

Priprema

1. Višnje otkoštičiti od koštica. Odvojiti višnje za kolač i dekoraciju, ostale višnje izblendirati u blenderu ili štapnim mikserom.
2. Voćni žele: U manju posudu staviti da proključa voda šećer i voćna kaša od višanja. Kuvati dok se šećer ne otopi.
3. Fil od pudinga: Mleko staviti na vatri da proključa. U malo mleka odvojenog razmutiti 2 kesice pudinga od vanile sa 8 kašika šećera i 2 kašike gustina. U provrelo mleko umešati mešavinu od mleka, gustina i pudinga od vanile. Mešati neprekidno na umerenoj temperaturi sve dok se puding masa ne zgusne.
4. Puding skloniti sa vatre, dodati omekšali margarin. Mešati varjačom sve dok se ne istopi i sjedini sa pudingom. U toplu puding masu dodati izlomljene piškote, lagano promešati. Pravougaoni kalup obložiti masnim papirom za pečenje. Isipati polovinu toplog pudinga sa keksom, posuti otkoštičene višnje, pa opet puding sa keksom, zatim na kraju završiti sa višnjom. Ostaviti u frižideru da se ohladi i stegne. Zatim hladan kolač okrenuti na tacni, po vrhu kolač preliti toplim želeom od višanja. Umutiti 2 kesice šlaga sa mlekom i dekorisati kolač. Po vrhu šlaga kolač ukrasiti višnjama. Kolač vratiti na kratko u frižider da se još malo ohladi i stegne, kasnije seći i služiti se.