Brzi keksići (2)

Priprema

1. Evo još jedni keksići, jednostavni a fini. Ovde mikser nije potreban. U posudu staviti 1 jaje i 1 belanjak. Žumanjak stavimo u zdelicu i ostavimo sa strane, trebaće. Dodamo šećer,ulje,sitno izrendanu koru limuna, sve izmešamo kašikom. U brašno dodamo prašak za pecivo i polako dodajemo uz mešanje. Kad više ne ide kašikom, mešamo rukom da dobijemo glatko testo. Testo stavimo na radnu površinu i napravimo punjenje. U posudu stavimo sir, kakao, šećer, koru limuna i sve izmešamo. Testo stavimo na malo pobrašnjenu radnu podlogu i tanko razvaljamo. Odprilike oko pola cm. Uzmemo kružni sekač ili čašu kao ja, prečnika 6 cm, stavimo čašu malo u brašno isečemo testo u krugove. U sredinu stavimo punu kašikicu fila. U zdelicu stavimo malo vode i četkicu umočimo u vodu, navlažimo rubove oko punjenja. Uzeti drugi krug, staviti na punjeni i lagano ivice pritisnuti prstima. Tako sve do kraja. Na tepsiju staviti papir za pečenje i poslagati kolačiće Ono žumance koje je ostalo, sad uzmemo, dodamo kašikicu vode izmešamo i premažemo svaki kolačić. Po kolačima pospemo šećer u granulama, čokoladne mrvice, šarene...... E sad, kad sam prevodila recept, uvek čitam komentare i dobro pogledam fotografije, svma su keksići pukli-gornji deo. Očito to nikome nije smetalo, samo meni.:) U trenu mi došla misao da štapićem za roštilj, probušim rupicu u sredinu, što sam i uradila, da para može da izlazi. Uspelo jer mi ni jedan nije pukao.:) Peći na 180 oko 20 minuta ili sa ventilatorom na 165 oko 20 minuta. Dobijete 12 kolačića, odlični za grickanje uz čaj, mleko......