Tart sa kremom i voćem

Priprema

1. U zdelu staviti omekšali maslac, dodati so, limunovu koru sitno naribanu na rende, šećer i prosejano brašno, brzo rukama sve izmrviti i potom dodati vodu, zamesiti testo, umotati u foliju i minimum pola sata u frižider. Krema: Umutite penasto belanca, dodajte postepeno šećer, žumanca, pa brašno i gustin. Razredite sa oko 150 ml hladnog mleka. Sve lagano izmešajte. Ostatak od pola litre mleka stavite da provri, sklonite sa vatre i dodajte umućenu smesu od jaja. Kuvajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne pa dodajte i kašiku maslaca. Ohladite uz povremeno mešanje ili stavljanje folije da se ne uhvati korica. Pre upotrebe dobro izmešajte sa mikserom. Oko 400 gr voća po izboru. Ja sam sa ribizlama i borovnicama. Testo izvadite iz frižidera, premažite kalup za tart, ili nekoliko malih kalupa, Kao ja, pospite sa brašnom, višak brašna istresite. Razvaljajte testo, stavite u kalup, visak testa po rubu kalupa skinite. Izbockajte testo na dnu kalupa i stavite peći na 180 stepeni dok ne dobije zlatkastu boju. Ohladite i izvadite iz kalupa. Stavite kremu, po kremi poredajte voće, ukrasite ako želite sa listovima nane, malo šećera u prahu, odhladite i uživajte. Ako volite, možete dodati gore i šlag.