Urmašice (12)

Priprema

1. Sirup: Šećer i vodu staviti u dublju posudu i staviti na šporet, da se kuva. Od momenta ključanja, sirup, kuvati 10 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
2. Testo: U vanglicu staviti, omekšali, margarin (ili maslac), dodati jaje i žumance pa, viljuškom, umutiti. Zatim ubaciti kiselo mleko, ulje i rastopljenu mast. Sjediniti viljuškom. Na kraju dodati obe vrste brašna, sa pecivom, i, rukom, zamesiti testo. Ako treba dodati, još malo brašna, da se dobije mekše testo, ali da se ne lepi za ruke.
3. Od testa kidati komadiće, vel. većeg oraha, i praviti loptice. Svaku lopticu izdužiti u valjkasti oblik, pa je jednom stranom pritisnuti na, ispupčani, deo rendeta, da bi urmašica dobila, na površini, šaru.
4. Napravljene urmašice poređati u, blago, podmazani pleh i staviti da se peču, u prethodno zagrejanu, rernu na 180 stepeni.
5. Kada urmašice dobiju lepu, rumenu, boju izvaditi pleh iz rerne. Tople urmašice preliti, ohlađenim, sirupom i ostaviti da urmašice upiju, sav, sirup. Najbolje je poslužiti ih narednog dana.