Rolovani čupavci

Priprema

1. Umutiti žumanca sa šećerom, dodati vodu, ulje opet dobro mutiti. Brašno prosejati sa praškom za pecivo i sjediniti sa žumancima. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg i polako kašiku po kašiku dodavati u žumanca i polako ručno izmešati varjačom. Peći u velikom plehu od rerne 40x40 cm na pek papiru. Peći na 170C samo 10-15 minuta.
2. Za fil cela jaja umutiti sa šećerom i kuvati na pari. Dodati čokoladu i sjediniti. U hladan fil dodati prethodno umućen margarin i dobro umutiti zajedno. Nafilovati koru, pa je iseći na trake na nekih 5-6 cm širine. Uvijati trake u male rolnice, preseći nožem i opet nastaviti sa uvijanjem i sečenjem do kraja trake.
3. Ugrejati mleko sa šećerom, dodati čokoladu i pola margarina pa prohladiti. Svaku rolnicu lagano površinom umočiti i onda uvaljati u kokos.