Palačinke sa jogurtom

Priprema

1. Voće po izboru ili neki pekmez.... Kod mene su jabuke izribane, posute sa malo limuna i malo cimeta, kupine i višnje. Odvojiti žumanjca od belanjaca. Izmiksati belanjke, u drugoj zdeli miksati žumanjca sa šećerom za koji ste se odlučili, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Nakon nekoliko minuta miksanja, dodati jogurt i miksajte još malo dok se šećer ne otopi. Smanjite brzinu miksera i dodajte brašno. U smesu sa jajima dodati pola izlupanih belanjaka i laganoooo mešati, kako belanjca ne bi splasnula, dodati ostatak belanjaka i promešati. Palačinke pecite na laganoj vatri u teflon tavi bez masnoće, ako ne ide stavite vrlo malo maslaca u veličini graška. Nemojte raditi velike palačnike, lakše je manje okretati, one su deblje od palačinki na koje smo navikli. Jednako dobre tople i hladne.